土壤肥沃，全年晝夜溫差大
水稻種植的最佳條件 山形稻

山形是“Haenuki”、“Tsuyahime”、“Hitomebore”、“Koshihikari”和“Akitakomachi”等美味大米的產地。尤其是7月至9月，是水稻種植最重要的時期，晴天多，白天氣溫高，夜間氣溫涼爽。另外，抽穗期氣溫近乎理想，光合作用活躍。這些條件是種植優質水稻的最佳氣候條件。

自然與人文孕育出的精緻品味

各領域還生產牛、豬、雞、蛋、奶和牲畜。尤其是米澤牛、藏王牛、尾花澤牛、手牛等山形品牌牛肉的知名度逐年提高。山形牛肉的歷史在明治維新時期廣為人知。曾在米澤古城館任教的英國人C.H.達拉斯先生回到橫濱後，將一頭在米澤飼養的牛帶回家送給朋友們，這也促進了山形縣牛肉向全國的傳播。 。夏季和冬季的溫差使肉牛的肉質緊實，形成細粒肉。此外，在藏王山山麓的大自然中精心飼養的山形牛，具有充足的大理石花紋，具有入口即化的品質。